Spis min gris

Spis min gris fik hjælp til udvikling og kommunikation af produkter af studekød fra Naturoxen, tre producenter af studekød fra Varde og kanten af Vadehavsområdet.

Studekød har en fantastisk god spisekvalitet. Men selve studeproduktionen er langsommelig og dermed bliver kødet dyrt. Spis min gris havde derfor brug hjælp til produktudvikling og kommunikation om udskæringer og kvalitet – målrettet professionelle køkkener. Spis min Gris har haft succes med kommunikationen om kødet – fra produktionen på marken til de færdige kødudskæringer. Det betyder, at der er god afsætning af studekød.

Spis Min Gris slagter, forarbejder og afsætter kød primært til professionelle køkkener og fra egen butik på Østerbro til forbrugerne. Spis min Gris har specialiseret sig i den direkte kontakt med landmanden og stiller krav til produktionsform og slagteproces for at opnå den ønskede spiseoplevelse i slutproduktet.